2021 Einzigacker Weissburgunder, secco % vol., Dreissigacker, BIOLOGICO

DE-OKO-022 Questo Pinot Bianco e unico. Carattere forte, lungo, giocoso, complesso e ricco di estratto. Se gli dai il tempo di svilupparsi nel bicchiere, puoi scoprire qualcosa di nuovo a ogni sorso. Le uve Pinot Bianco sono state raccolte a mano in piu fasi, a seconda della maturazione, e trasportate in cantina in contenitori standard. Per garantire un`estrazione ottimale delle sostanze aromatiche, le bacche sono state leggermente macinate e lasciate riposare nel loro succo per alcune ore. Il succo fermenta in botti di rovere da 500 litri per un periodo di circa 12 settimane, utilizzando il lievito dell`uva stessa per trasformare lo zucchero in alcol. Dopo 9 mesi di conservazione sui lieviti, il Pinot Bianco e stato imbottigliato.