Riesling 2021, secco, 12,5% vol., Hofmann

Al naso e minerale, salato ma anche di frutta gialla come la pesca. Un Riesling giocoso ed elegante nel gusto, che danza sulla lingua. Ottimo con asparagi, insalate e piatti a base di pollame. I vigneti della cantina Hofmann si trovano ad Appenheim, nell`Assia Renana settentrionale. Dal punto di vista geologico, le posizioni migliori di Appenheim sono caratterizzate dalle propaggini del mare primordiale, che hanno dato origine a terreni calcarei conchigliferi. Da un lato, il Riesling proviene dal Muschelkalk, ai piedi del Westerberg. I calcari da cui si e sviluppato il terreno sono i resti di una barriera corallina calcarea. Le altre uve Riesling provengono dal Niersteiner Roter Hang con ardesia rossa.