Vino rosso Saperavi 2022, secco, 13,5% vol., Bedoba

Bedoba si presenta in una veste scura con un bouquet corposo e speziato di more, erbe di montagna, note floreali e pepe nero. Al palato e potente, compatto, speziato-fruttato e cremoso-succoso. Il finale e di una fine e delicata maturita. Bedoba e un vino rosso della Georgia prodotto con il re dei vitigni, il Saperavi. La Georgia e la culla della viticoltura, dove il vino veniva prodotto 8.000 anni fa e dove la tecnica dell`anfora Qvevri e ancora utilizzata oggi, ed e stata aggiunta alla lista del patrimonio culturale immateriale dell`UNESCO nel 2013. L`uva Saperavi per questo vino proviene da viti di oltre 30 anni che crescono su terreni profondi e neri di ardesia nella storica regione vinicola di Kakheti. L`uva viene raccolta a mano, una parte viene fermentata a grappoli interi in anfore Qvevri e una parte in vasche di acciaio. Il vino e composto al 100% da uve Saperavi, parzialmente maturato in botti di rovere francese da 225 l, botti di legno da 5000 l e in anfore Qvevri.