Crema di riempimento gourmet (crema fredda), in polvere

Miscela base per la preparazione di ripieni di pasticceria e creme per dessert, di facile lavorazione. Spalmabile e quindi facilmente lavorabile, buona stabilita ed eccellente resistenza al taglio, adatto alla congelazione. Ricetta base per la crema di farcitura: sbattere con una frusta a velocita elevata 400 g di polvere e 1000 g di acqua fredda per 3-4 minuti e continuare a lavorare come di consueto.

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