Colomba Classica di Pasqua, Casa Rinaldi

Questo dolce, originario dell`Italia, viene spesso consumato nel periodo pasquale e simboleggia la colomba della pace. Secondo la leggenda, intorno al 1176, durante la battaglia di Legnano, due piccioni atterrarono ai piedi delle truppe milanesi. Questo era considerato un segno divino. E ancora oggi durante le messe commemorative vengono liberate due colombe. La colomba e solitamente un dolce ricco con scorza d`arancia candita, mandorle e pasta lievitata. La Colomba Verona non contiene scorza d`arancia candita ne altra frutta. Ricorda il panettone, ma e molto piu denso. E delizioso per un picnic, per la colazione con burro e marmellata o come dessert.