Polvere di caffe, Heiko Antoniewicz

Questa polvere di caffe e composta al 100% da chicchi di qualita Arabica del Kenya. I caffe provenienti dal Kenya sono tra i migliori commercializzati sul mercato mondiale. Dopo la tostatura, i chicchi vengono ulteriormente lavorati per ottenere fondi di caffe mediante uno speciale processo di laminazione a basso consumo energetico. In questo modo si evita un`ulteriore tostatura, che porterebbe alla perdita di importanti sostanze aromatiche. E un esaltatore di sapore naturale e puo essere dosato in base ai propri gusti. L`applicazione e simile a quella del te matcha: basta mescolarlo in un liquido caldo. Molto adatto per marinare, condire, mettere in salamoia e per il tocco finale. E perfetto per tutti i piatti che richiedono un sapore intenso, che si tratti di zuppe, salse, condimenti, dessert, puree, verdure, pesce o carne. Consiglio di Veronique Witzigmann: mescola lo zucchero con il caffe in polvere per ottenere lo zucchero filato.