Obegg Sauvignon Blanc 2021, secco, 14% vol., Walter Polz

Il Sauvignon Blanc Ried Obegg e un vino davvero eccezionale, le cui meravigliose viti sono state piantate nel 1989 su uno strato superficiale di sabbia di circa 40 cm, collegato a una barriera corallina. Questa combinazione unica di terreno e vitigni conferisce al vino una caratteristica molto speciale. Le uve vengono vinificate con cura e fatte maturare in botti di rovere francese da 500 litri, di cui il 20% e costituito da legno nuovo. La fermentazione spontanea e la fermentazione malolattica al 100% aiutano a preservare la naturale freschezza e l`espressivita delle uve. Dopo un anno sui lieviti di fermentazione senza aggiunta di solforosa, il vino viene ulteriormente invecchiato in vasche di acciaio per un anno, per conferirgli ulteriore complessita e raffinatezza. Al naso, il Sauvignon Blanc Ried Obegg si presenta con un profumo di vaniglia e note di ananas maturo. Questo gioco di aromi lo rende una vera e propria esperienza di piacere, che riflette in modo impressionante l`unicita dei vitigni e le caratteristiche speciali del terroir. Un vino per intenditori che colpisce per la sua complessita e finezza.