Pat Nat Dion, secco, 12% vol., Georg Schmelzer, biologico

AT-BIO-302 Petillant Naturel e il metodo piu antico per produrre vino spumante: il mosto viene travasato nella bottiglia poco prima del completamento della fermentazione, dove viene tappato con un tappo a corona e lasciato fermentare fino al termine. Il Pet Nat subisce una sola fermentazione, senza alcun intervento esterno. I lieviti naturali sviluppano una vita propria e vivace, che e praticamente fuori da ogni controllo. Nel bicchiere, il Pet Nat brilla di un giallo paglierino. Profumo speziato di pompelmo maturo. Fresco e fruttato con una fine e gradevole acidita. Questo vino spumante non e filtrato e non contiene solfiti aggiunti. Capovolgere la bottiglia 3 volte prima di aprirla!