Olive verdi, con nocciolo, alle erbe di Provenza, Arnaud

Olive verdi spezzate marinate in salamoia, raffinate con erbe di Provenza e arricchite con olio di semi di girasole. Le olive verdi vengono raccolte quando sono ancora acerbe. Prima di essere messi in salamoia vengono trattati con la lisciva. Questo procedimento riduce il contenuto di sostanza amara dei frutti non ancora maturi e migliora la consistenza della polpa. Le olive sviluppano un aroma caratteristico e sono una apprezzata decorazione per piatti freddi; soprattutto con salse piccanti. Sono anche un`aggiunta apprezzata alle specialita dei paesi del Mediterraneo e sono disponibili anche in lattina da 800 g.