Caviale di selezione imperiale, storione incrocio Amur x Kaluga (schrenckii x dau), Cina

Imperial Auslese e la migliore qualita di caviale. Questo caviale proviene da un incrocio tra lo storione dell`Amur (Acipenser schrenckii) e il Kaluga (Huso dauricus), una specie di storione imparentato con il Beluga. E molto simile al caviale Osietra, come sono simili anche gli storioni. Viene prodotto in uno degli impianti di allevamento di storioni piu moderni al mondo, in Cina. L`azienda agricola dispone di un lago profondo fino a 45 metri con la migliore qualita dell`acqua. Questo e la lavorazione secondo le antiche tradizioni persiane da parte di un maestro iraniano del caviale garantiscono l`elevata qualita del prodotto. La salatura del caviale avviene mediante un procedimento delicato (Malossol). Per molti intenditori, questo caviale Imperial Auslese e attualmente il miglior caviale sul mercato.