Sherry Antico Pedro Ximenez, Crema, 15% vol., Rey Fernando, 93 PP

Al palato esplode un fuoco d`artificio di sapori: liquirizia, fichi, uva passa, torta di frutta, cioccolato fondente, caffe e tabacco dolce. I 450 grammi di zucchero residuo sono supportati da una formidabile acidita. Un puro elisir di sherry. La piccola ed esclusiva cantina si concentra sulla produzione e maturazione di sherry di altissima qualita, non miscelati, non filtrati e non trattati. Gli sherry di Rey Fernando de Castilla sono caratterizzati da una lunga maturazione in botte, ben al di sopra della media dei produttori del marchio. 91 punti Wine Spectator.