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Grani del paradiso: Guinea, Melegue, Malagetta, Pepe Maniguette
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Un tempo in Europa i chicchi del paradiso venivano usati come sostituto del pepe nero. Oggi sono conosciuti quasi solo nel Nord Africa, ad esempio come ingrediente nelle miscele di spezie. Sono molto difficili da ottenere in Europa. Vengono utilizzati in antiche ricette, ma occasionalmente compaiono anche negli impasti con salsicce o vin brule. Affinano i piatti di tutti i giorni e si sposano molto bene con le verdure o il pollame. I chicchi del paradiso hanno un retrogusto piccante, caldo e amaro.
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