Aceto di frutta Gegenbauer albicocca, 5% acido

Le albicocche sono frutti con nocciolo da sferici a ovoidali, grandi 4-8 cm. La buccia e vellutata, talvolta liscia, e ha un colore da giallo chiaro a giallo aranciato, anche rosso se esposto al sole. La cucitura, caratteristica dell`albicocca e che divide il frutto in due guance, corre dal gambo alla base del pistillo. La polpa e bianca, gialla o arancio intenso, succosa ed estremamente saporita. Le nostre albicocche vengono raccolte al culmine della maturazione nella tenuta Harmer a Stripfing, a circa 25 km a nord-est di Vienna, selezionate, pressate delicatamente e consegnate al nostro birrificio di aceto. L`aceto di albicocca si caratterizza soprattutto per l`interazione dei vari acidi della frutta con l`acido acetico, che esprime nettamente l`aroma tipico dell`albicocca.