van Nahmen - Nettare di mela cotogna di Costantinopoli, 85% di succo diretto

Nettare di mela cotogna con contenuto di succo diretto dell`85%. Il succo diretto di questo nettare si ottiene dalle mele cotogne di Costantinopoli e dalle singole pere cotogne portoghesi, raccolte da alberi fino a 60 anni nel Basso Reno e nel Munsterland. Questo tipo di frutto quasi dimenticato celebra ora un trionfante ritorno nella gastronomia di alto livello grazie al suo aroma seducente e complesso. La lavorazione della frutta ha una lunga tradizione nella fabbrica di sidro van Nahmen e nella cantina privata di Hamminkeln, nella Renania. Ai succhi non viene tolto nulla e nulla viene aggiunto: nessun conservante, nessun aroma. Particolare attenzione e rivolta all`utilizzo di antiche varieta di frutta e quindi anche alla conservazione delle varieta coltivate tradizionali che sono a rischio di estinzione.