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> Cucina molecolare, gastronomia molecolare, colori, consistenze > TEXTURAS di Albert e Ferran Adria

Calcic (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adria, E 509 - 600 g - Potere

Calcic (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adria, E 509

Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza

codice articolo: 17764

600 g Potere

€ 17,65 *

(€ 29,42 / kg)

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IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE

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Questo sale di calcio e comunemente utilizzato nell`industria alimentare, ad esempio nella produzione del formaggio. Il calcio e essenziale nella reazione con ALGIN, che provoca la formazione di sfere. Calcic e un partner di reazione ideale grazie alla sua elevata solubilita in acqua, al significativo contenuto di calcio e quindi alla grande capacita di formare palline. Proprieta: Granuli. Altamente solubile in acqua. Grande capacita di assorbimento dell`acqua.

Ulteriori informazioni sul prodotto

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