Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461

Celluzoon® e un derivato della cellulosa E 461, ottenuto da fibre vegetali e adattato alla rispettiva destinazione d`uso. A differenza della maggior parte degli agenti gelificanti e addensanti, e solubile solo in liquidi caldi e deve essere completamente sciolto per ottenere la piena funzionalita, ad es. B. per sviluppare la formazione di film o gel. Una soluzione completa si riconosce dalla sua chiarezza e trasparenza. Le soluzioni torbide, a meno che la torbidita non sia causata dal liquido utilizzato, devono essere mantenute fredde durante la notte e agitate brevemente con attenzione prima dell`uso. Per evitare la formazione di grumi con derivati della cellulosa ad alto legame d`acqua, la polvere puo anche essere mescolata in poca acqua calda senza grumi e quindi aggiunta a liquido tiepido, quindi raffreddata come di consueto e utilizzata dopo che si e raffreddata. Celluzoon tollera elevate concentrazioni di sale e un ampio intervallo di pH (stabile agli acidi).