Emulsionante naturale a base di lecitina di soia, ideale per la realizzazione di schiume. Ha anche proprieta sorprendenti come addensante per salse per casi disperati. La polvere e solubile in mezzi acquosi a freddo. Tuttavia, a seconda della proporzione, perde la capacita di emulsionare in ambienti oleosi. Grazie alla sua grande capacita emulsionante, Lecite e un prodotto ideale per trasformare succhi o altri liquidi acquosi in schiume ed emulsionare salse dove cio sarebbe stato ritenuto impossibile.
Ulteriori informazioni sul prodotto
Designazione
Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lattina da 300 g
codice articolo
17808
Contenuti
300 grammi
Confezione
Potere
data di scadenza
Ø 702 giorni dalla data di consegna.
peso lordo
0,39 kg
disponibilita
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILE
quantita in magazzino
107
prodotto refrigerato
No, prodotto non refrigerato
Unita di imballaggio
24
aliquota fiscale
19 %
Codice EAN
8435261900363
Certificato BIO
NO
Numero Intrastat (Numero della merce, numero della tariffa doganale, numero del codice, codice SA)
Emulsionatore. Lecitina di SOIA in polvere E322. Tenere lontano dai bambini. Applicazione: sciogliere 7 g per litro in un liquido (mezzo acquoso) a temperatura ambiente utilizzando un frullatore a immersione. Per alimenti, uso limitato. Dose massima in alcuni alimenti: 30 g / litro. Conservare in un luogo fresco e asciutto.
tabella nutrizionale (17808)
per 100g / 100ml
valore calorico
3503 kJ / 851 kcal
Grasso
91 g
di cui acidi grassi saturi
12 g
carboidrati
8 g
di cui zuccheri
4 g
Sale
0,1 g
Informazioni sugli allergeni sul prodotto (contiene allergeni) (17808) semi di soia
