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Metilgel metilcellulosa, texturizzante, Sosa, E461
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Agente gelificante per uso a caldo. Metilgel viene miscelato con liquido freddo e poi raffreddato ad almeno 4°C. Lascia riposare. Per gelificare, riscaldare a 55°C, il che significa che gli alimenti caldi e gelificati rimangono solidi. Quando si raffredda, il gel diventa nuovamente liquido.
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