QimiQ Whip Natural, per montare creme dolci e salate, 19% grassi

Le stesse proprieta di QimiQ Classic: stabile agli acidi, stabile al gelo, super stabile. L`unico requisito fondamentale: lasciare raffreddare Profi Whip durante la notte. Tuttavia, questo prodotto e destinato esclusivamente alla montatura. Pericolo!! Il volume aumenta di 2,5 volte dopo la montatura!!! Inoltre si possono inserire fino a 1,8 kg di ingredienti, puree di frutta, Valrhona o Callebaut ma anche cose salate come crema di tonno al pepe, crema di avocado, guacomole ecc. Il gusto rimane fedele all`ingrediente senza retrogusto saponoso. Dopo il serraggio e possibile, ad esempio, tagliare le camme. Se aggiungete la gelatina si possono usare anche le terrine. Anche i semifreddi possono essere preparati in modo rapido ed economico.