Grill BBQ - pellet affumicatori in legno di mesquite

Il classico del Texas con un forte aroma di fumo. Gli amanti del peperoncino conoscono il sapore del chipotle: i jalapenos rossi maturati utilizzati per questo vengono solitamente affumicati con fumo di mesquite. I pellet di fumo, come una buona spezia durante la cottura, forniscono aromi di fumo speziati durante la grigliatura. Vengono aggiunti alla brace oppure, per le griglie a gas ed elettriche, inumiditi e avvolti in un foglio di alluminio e posizionati sulla griglia.