Gelatina in polvere istantanea, glassa gelatinosa

La gelatina istantanea in polvere e un gelificante istantaneo acido-stabile per gelatine lisce, trasparenti e resistenti al taglio per tutti i tipi di pasticceria alla frutta. La polvere e composta da zucchero, amido e addensanti. Sciogliere 50 g di gelatina istantanea e 300 g di zucchero in 1 litro di acqua bollente o succo di frutta, portare a ebollizione per circa 1 minuto, scremare e applicare con un pennello.