Pomodori secchi, in salamoia

Pasta di pomodoro

Il concentrato di pomodoro originale proviene da Parma, non dal sud Italia. Il vantaggio degli italiani del nord era la loro conoscenza dell`inscatolamento. Intorno a Parma ci sono enormi campi di pomodori, i cui frutti maturi vengono lavorati nel giro di poche ore. Pezziol offre 2 gusti diversi, uno fruttato-aspro da pomodori raccolti precoci e uno fruttato fine da pomodori maturi.

Pasta di pomodoro

Laura Santtini e una donna italo-inglese che si dedica alla composizione di paste intense per la cucina. Apprezza il gusto dell`Italia e quello dell`umami, il quinto senso del gusto.
Le paste sono esaltatori di sapidita molto attraenti e completamente naturali.

Fiordelisi - pomodori secchi

Fiordelisi inizia la sua attivita nel 1954 nelle fertili pianure della Puglia. Antonio Fiordelisi ha dedicato tutta la sua vita alla produzione e coltivazione di ortaggi, mettendoci tutta la sua passione e il suo impegno. Nel 1978 i quattro figli di Antonio Fiordelisi si unirono al progetto, che diede vita ad una lunga tradizione di produzione e conservazione di pomodori secchi di alta qualita. Nel giro di un decennio, l`azienda amplio la propria produzione includendo il primo pomodoro semisecco. Fiordelisi e diventata nel tempo un colosso nella produzione di verdure secche a livello europeo ed e il primo fornitore indiscusso di pomodori secchi. Il clima e le caratteristiche organolettiche naturali del paese, particolarmente adatte agli ortaggi, hanno premiato l`impegno della famiglia. Dopo una lunga ricerca per migliorare la qualita nel rispetto della natura e della genuinita delle materie prime, nel 1995 viene completata la prima produzione di pomodori semisecchi.

Fiordelisi - pomodori secchi e formaggio su crostini