Palline cave al tartufo

La storia di Laderach chocolatier suisse

Fin dall`inizio, il nostro viaggio nel cioccolato e stato all`insegna dell`innovazione. Nel 1970, Rudolf Laderach Jr. invento un nuovo processo di produzione dei tartufi di cioccolato che ne miglioro il gusto e la consistenza. Da allora abbiamo composto innumerevoli ricette che combinano note classiche con esigenze moderne in termini di gusto e ingredienti.
Il cioccolatiere Rudolf Laderach Jr. fondo la Confiserie Laderach AG a Glarona, allora un piccolo villaggio della Svizzera, con l`idea di gestire una piccola pasticceria che produceva dolci da regalo.
Nel 1970 Rudolf Laderach Jr. invento e brevetto il processo rivoluzionario per la produzione di sfere cave di tartufo a pareti sottili, che semplifica e migliora notevolmente la qualita della produzione professionale di tartufo.
Nel 1994 Rudolf Laderach cedette l`azienda al figlio Jurg Laderach. Jurg e un imprenditore visionario il cui obiettivo principale e creare creazioni di cioccolato uniche per le persone. Nel 2012 e stata aperta a Bilten la fabbrica di cioccolato dell`azienda, che ha consentito la gestione e il controllo dell`intera catena di produzione e valore, dalla fava di cacao al prodotto finale.
Ora con sedi in tutto il mondo, la cioccolateria e gestita dalla terza generazione.