Vari prodotti Callebaut

Smalti

Smalti morbidi
Grazie alla loro composizione avanzata, questi smalti non necessitano di essere temperati: basta semplicemente scioglierli, applicarli e raffreddarli immediatamente! Non induriscono, non si scheggiano, sono facili da tagliare e sono quindi ideali per creare una consistenza morbida e glassata su biscotti, specialita dolciarie, ecc.

Smalti duri
Grazie alla loro speciale composizione, questi smalti non necessitano di essere temperati: basta scioglierli, applicarli e farli raffreddare subito! Il risultato finale assomiglia al cioccolato e ha un sapore di cioccolato: quasi altrettanto intenso e con una pausa dura, simile al cioccolato. Insomma, le glasse sono una perfetta alternativa al cioccolato. Ideale per inzuppare biscotti o specialita dolciarie.

Glasse per gelato
Con le glasse di ghiaccio puoi dare in un batter d`occhio palline di gelato, ghiaccioli e cioccolatini una copertura dura e croccante simile al cioccolato fondente. Grazie alla loro particolare composizione questi smalti non necessitano di essere temperati. Basta scioglierlo, applicarlo e raffreddarlo! Dopo il rivestimento induriscono immediatamente. Piu bassa e la temperatura dell`uovo, piu spesso sara lo strato sul prodotto finale.

Smalti
ChocO?shine (TM) combina ingredienti di alta qualita con un aspetto brillante e un gusto eccezionale. Quando proverai ChocO`shine (TM), scoprirai il gusto del cioccolato Callebaut. La ricetta ChocO`shine (TM) e composta per il 41% da cioccolato e non si basa esclusivamente sul cacao in polvere. La sua composizione unica si basa su ricette tradizionali di glassa fatte in casa, che garantiscono una lucentezza perfetta e una dolcezza equilibrata. E stato creato per risparmiare tempo. Dopo il riscaldamento, ChocO`shine (TM) e pronto per l`uso.

Crispearls di Callebaut

Crispearls (TM)

Callebaut ti aiuta a conferire ai tuoi dessert, prodotti da forno e dolciumi buon gusto, una consistenza entusiasmante e un aspetto sofisticato. Con le Crispearls ricoperte di cioccolato fondente, bianco e al latte hai un modo espressivo, gustoso e croccante per dare alle tue creazioni un tocco speciale.

Di piccole dimensioni - enorme nel gusto
Callebaut Crispearls: piccole e sofisticate come il caviale, con un diametro di soli 2-3 mm! Lasciati sorprendere dal gusto unico del cioccolato e da un aroma irresistibile, che si diffonde non appena apri la confezione e ti stupira.

Burro di cacao Callebaut

Callebaut offre una selezione di prodotti semilavorati di alta qualita che possono essere utilizzati come ingredienti per molte applicazioni diverse. Si basano sulla nostra selezione delle migliori fave di cacao, che tostiamo, spezziamo e trasformiamo in massa di cacao, burro di cacao o cacao in polvere della migliore qualita. Sono prodotti per l`esperto che, partendo dalla purezza assoluta, vuole creare qualcosa di diverso dal solito. Sono ottimi anche per l`esperto che vuole personalizzare il sapore, la viscosita o l`intensita del proprio cioccolato.

Scopri un nuovo modo di preparare carne, pesce e verdure. Mycryo® e puro burro di cacao in polvere secca, ideale per friggere. Non offre altro che vantaggi agli chef professionisti! Mycryo® esalta i sapori naturali degli ingredienti, anche quelli piu deliziosi, e non maschera il sapore come altri grassi per frittura. Basta cospargere gli ingredienti crudi o leggermente sbollentati con Mycryo® e friggerli in una padella calda e asciutta senza grassi aggiuntivi. Mycryo® ti consente di lavorare in modo rapido, efficiente e igienico! Questo grasso 100% vegetale ti offre anche tutti i benefici per la salute della fava di cacao: niente colesterolo, meno calorie, meno grassi necessari per friggere... Scopri la rivoluzione in cucina!