CAPO GIAPPONESE CHROMA

CHROMA Capo giapponese

Il coltello da cucina economico e dalle grandi prestazioni con la tipica geometria della lama giapponese. CHROMA Japanchef e un coltello da cucina estremamente affilato. Coltelli come Japanchef sono uno standard per gli chef dei ristoranti giapponesi.
E particolarmente apprezzato dai giovani professionisti perche e molto economico ma offre molte prestazioni. Tuttavia, gli chef di sushi preferiscono i coltelli CHROMA Haiku con manici Honoki. Al CHROMA Japanchef tutto e stato tralasciato tranne il buon acciaio della lama (X50CrMoV15 - Made in Germany), la tempra a ghiaccio a 56° +/- 1 HRC e un`eccellente macinatura.
CHROMA Japanchef ha una geometria di affilatura giapponese, ovvero un`affilatura a V, che rende il coltello molto affilato, ma anche piu sensibile rispetto al fratello CHROMA Tradition, che ha la robusta affilatura europea a U. Il supporto e stato tagliato in stile giapponese in modo che la lama possa essere utilizzata anche all`estremita.
Il manico e realizzato in plastica di alta qualita, i tre rivetti tengono insieme il codolo del coltello e il manico. CHROMA Japanchef colpisce per il prezzo contenuto e le prestazioni elevate, e un coltello senza fronzoli. Una sorta di Easyjet dei coltelli. Taglia perfettamente, tiene molto bene il filo e si affila velocemente e facilmente con le pietre per affilare CHROMA.