Dolfin dal Belgio, cioccolatini e praline

Cioccolato Dolfin

Tutto ebbe inizio in Belgio nel 1989 quando Dolfin venne fondata dai fratelli Michael e Jean-Francois Poncelet. Entrambi hanno ereditato dal padre la passione per l`ottimo cioccolato. Aromatizzare la miscela di cioccolato crudo belga a base di puro burro di cacao con solo ingredienti naturali e ancora oggi il leitmotiv di questa piccola fabbrica di cioccolato belga.

Il grande successo dei prodotti Dolfin negli ultimi anni si basa su una ricetta molto semplice: i migliori ingredienti, lavorazione artigianale e un sicuro istinto per composizioni di sapori emozionanti e armoniose che sfidano e deliziano il palato degli intenditori. I dipendenti della Dolfin hanno semplicemente capito che il cioccolato e un pezzo di qualita della vita e fa bene al buon umore e lo hanno inserito nella loro filosofia aziendale. Il percorso dalle materie prime premium selezionate alla barretta finita e aromatizzata dal design accattivante inizia inizialmente da un`idea di gusto. La combinazione di cioccolato e spezie o fiori non solo deve essere convincente dal punto di vista sensoriale, ma deve anche essere composta esattamente nella giusta proporzione e poi portata in uno stato stabile. Molti aromi naturali sono molto volatili e non producono il loro effetto sottile per tutta la durata del cioccolato.

L`arte della miscelazione e un mestiere, una scienza e un`arte e ovviamente dipende da molti anni di esperienza e amore per il prodotto.

Cioccolato Dolfin

Cioccolato Dolfin

Da due decenni Dolfin aderisce alla filosofia di mescolare ingredienti naturali di alta qualita direttamente con la miscela di cioccolato. Frutta, spezie, aromi, fiori, oli essenziali e anche i grandi classici si fondono con il cioccolato tradizionale in modo sottile e armonioso.
Ecco perche alcune delle nostre ricette sono vere e proprie novita in fatto di snack. I nostri maestri cioccolatieri amanti dei viaggi sono curiosi dei gusti del mondo, dei diamanti grezzi che appaiono ancora naturali, genuini e puri.

Cioccolato Dolfin