Caviale di Caviar House e Prunier

Caviale di Caviar House e Prunier

Per produrre il caviale, alleviamo i nostri storioni fino alla maturita per 10 anni e ci prendiamo cura della loro salute e del loro benessere ogni giorno, durante tutto l`anno.
Rimuoviamo le uova solo quando hanno raggiunto lo stadio ideale per produrre caviale della migliore qualita.
Il nostro caviale Prunier viene salato e raffinato secondo ricette secolari, che risalgono a un`epoca in cui il segreto della produzione del caviale era conosciuto da alcuni
era custodito da alcuni maestri del caviale nella citta russa del caviale di Astrakhan.
Tutta la nostra azienda si basa sui principi di assoluta sostenibilita e responsabilita ecologica. Sia i nostri stabilimenti Balik che quelli Prunier soddisfano senza eccezioni requisiti ecologici particolarmente severi.
Nel corso degli anni siamo riusciti a elevare gli standard di qualita del nostro caviale di salmone Balik e Prunier a un livello che molte aziende e produttori cercano di copiare, ma con scarso successo.
La maggior parte di loro dimentica che produrre un prodotto di qualita richiede prima la passione, poi la competenza. Devi davvero amare quello che fai.
Si tratta di quel tipo di amore e passione che non da mai per scontato il successo: il tipo di amore e passione che ti fa mettere in discussione te stesso e i tuoi standard di qualita ogni giorno.
Per questi motivi possiamo affermare con certezza che siamo davvero orgogliosi di produrre il caviale piu pregiato al mondo.

Caviale della produzione Caviar House e Prunier

Caviale di Caviar House e Prunier

Prunier Caviar Heritage con storione marinato in aceto di mele e panna acida

Prunier Caviar St. James con asparagi verdi e gamberi tigre neri

Casa Prunier e Caviale

Non devi andare lontano per trovare il caviale piu pregiato. Il nostro impianto di acquacoltura e produzione di caviale Prunier si trova a circa un`ora di macchina dalla citta di Bordeaux, nel sud-ovest della Francia. Immersi nel lussureggiante paesaggio della Dordogna e in posizione idilliaca sull`isola, circa 150.000 storioni hanno la loro casa a Montpon-Menesterol, una citta nel dipartimento della Gironda, nella regione dell`Aquitania. Vivono all`aria aperta in una foresta fuori citta in grandi pozze collegate al fiume Isle da un ciclo di acque libere.

Caviale di Caviar House e Prunier