Azienda vinicola Schola Sarmenti - Regione vinicola Puglia

Puglia

L`azienda vinicola Schola Sarmenti di Nardo, in Puglia, coltiva principalmente le varieta di vino rosso Negroamaro e Primitivo. Entrambi i vitigni sono autoctoni e vengono coltivati nel Salento da centinaia di anni. Li non crescono su alti bastoni, ma su alberi bassi, gli alberelli. Schola Sarmenti riduce rigorosamente le rese e maturano solo le uve migliori. La vendemmia viene effettuata a mano e il materiale raccolto viene subito portato a piccoli passi nella cantina dell`antica cantina.