TEXTURAS di Albert e Ferran Adria
I loro texturizzanti danno spazio alla creativita
Qui troverete alcune novita di Ferran Adria, proprietario del leggendario ristorante EL BULLI, nominato 5 volte miglior ristorante del mondo, con cui potrete affinare i vostri piatti e dare loro un tocco di cucina moderna e d`avanguardia .
TEXTURAS di Albert e Ferran Adria
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TEXTURAS di Albert e Ferran Adria
Il nome TEXTURAS Adria e conosciuto in lungo e in largo nel mondo culinario. Ferran Adria e Albert Adria sono due fratelli cresciuti alla periferia di Barcellona. Puoi gustare la loro cucina moderna e innovativa nel loro ristorante spagnolo EL BULLI. L`efficienza in cucina senza sacrificare la qualita e sempre stata importante per Albert Adria.
Fin dalla fondazione del suo ristorante, Adria ha mirato a sviluppare un`ampia gamma di trame culinarie che consentano ai ristoratori di affinare i loro piatti con raffinatezza e dare loro un tocco di cucina moderna e d`avanguardia.
Ispirandosi alle ricette tradizionali, Adria ha sviluppato anche una gamma di salse - utilizzando i migliori ingredienti freschi e senza aromi aggiunti di alcun tipo - che garantiscono il successo dei propri utilizzatori. Che si tratti della delicata e vellutata maionese all`aglio Alioli pronta all`uso o della salsa di pomodoro piccante e piccante con chipotle chile, essenziale per le patatas bravas spagnole, tutte le sue salse raffinate fanno risparmiare tempo in cucina e danno spazio alla creativita.
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Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
500 g € 134,32 * (€ 268,64 / kg)
IMMEDIATAMENTE DISPONIBILEIMMEDIATAMENTE DISPONIBILE Spedizione della merce entro e non oltre 36 ore dall`ordine e pagamento andato a buon fine. Si prega di notare anche le informazioni sotto pagamento e spedizione.codice articolo: 17746 -
Algina (alginato), Texturas Ferran Adria, E 400
500 g € 131,36 * (€ 262,72 / kg)
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Azuleta (zucchero aromatizzato alla viola), Texturas sorprende Ferran Adria
1 kg € 55,09 * (€ 55,09 / kg)
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Calcic (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adria, E 509
600 g € 17,65 * (€ 29,42 / kg)
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Gluco (gluconato e lattato di calcio), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
600 g € 69,34 * (€ 115,57 / kg)
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Citras (citrato di sodio), Texturas Ferran Adria, E 331
600 g € 36,85 * (€ 61,42 / kg)
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Crumiel (miele cristallizzato), Texturas sorprende Ferran Adria
400 g € 71,57 * (€ 178,93 / kg)
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Crutomat (fiocchi di pomodoro), Texturas sorprende Ferran Adria
400 g € 70,17 * (€ 175,43 / kg)
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Frizzante (frizzante), Texturas Ferran Adria
300 grammi € 32,42 * (€ 108,07 / kg)
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Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418
400 g € 245,79 * (€ 614,48 / kg)
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Glice (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Texturas Ferran Adria, E 471
300 grammi € 50,08 * (€ 166,93 / kg)
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Iota (I-carragenina), Texturas Ferran Adria, E 407
500 g € 94,45 * (€ 188,90 / kg)
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Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adria, E 407
400 g € 141,84 * (€ 354,60 / kg)
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Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adria, E 322, lattina da 300 g
300 grammi € 63,43 * (€ 211,43 / kg)
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Malto (maltodestrina da tapioca), assorbente / veicolo, Texturas Ferran Adria
1 kg € 186,85 * (€ 186,85 / kg)
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Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adria, E 421
700 g € 62,77 * (€ 89,67 / kg)
NON DISPONIBILEAttualmente non disponibile. Non e noto quando questo articolo sara nuovamente disponibile. Si prega di notare anche le informazioni sotto pagamento e spedizione.codice articolo: 17814 -
Metil (metilcellulosa), Texturas Ferran Adria, E 461
300 grammi € 106,26 * (€ 354,20 / kg)
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Estere di zucchero sucro, Texturas Ferran Adria, E 473
600 g € 190,58 * (€ 317,63 / kg)
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Trisol, fibra di grano solubile, Texturas sorprende Ferran Adria
4kg € 153,58 * (€ 38,40 / kg)
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Xantan (gomma di xantano), Texturas Ferran Adria, E 415
600 g € 79,68 * (€ 132,80 / kg)
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Yopol, yogurt in polvere, Texturas Sorprende Ferran Adria
400 g € 33,89 * (€ 84,73 / kg)
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Sparkys (doccia pop), naturale, Texturas Ferran Adria
210 g € 75,24 * (€ 358,29 / kg)
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Sparkys (doccia frizzante), con copertura al cioccolato, Texturas Ferran Adria
210 g € 66,33 * (€ 315,86 / kg)
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