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Coltelli e accessori per coltelli
Puoi acquistare coltelli da chef e coltelli da cucina da Chroma, Porsche tipo 301, Haiku Global, Kasumi qui.
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CHROMA Tripla C - Design di Sebastian Conran
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Coltello Haiku, Damasco, Home, Kurouchi, Original, Pro, Yakitori
I coltelli HAIKU sono realizzati in piccole fabbriche di coltelli giapponesi in acciaio moderno e di alta qualita. I coltelli giapponesi HAIKU con manico in legno Honoki sono estremamente affilati e rimangono tali per molto tempo.( 5 categorie )
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Coltello Kasumi
Lo strato intermedio delle lame KASUMI MP e realizzato con il miglior acciaio giapponese VG10 - con cobalto e un contenuto di carbonio piu elevato, sviluppato esclusivamente per la produzione di coltelli da cucina di altissima qualita. Dopo la forgiatura, le lame vengono nuovamente riscaldate a circa 800 °C, quindi raffreddate nuovamente rapidamente e quindi indurite Rockwell a circa 59-60 °C. La durezza di 59-60 HRC non e considerata solo la durezza ottimale per i coltelli da cucina in Giappone. Con un`affilatura molto buona, consente al tagliente di avere una durata molto lunga (ritenzione del taglio - non si smussa cosi rapidamente), ma consente anche una facile riaffilatura con le pietre SUMIKAMA.( 15 Articolo )
