Caviale, ostriche, salmone, pesce, aragosta, cozze, frutti di mare

caviale

In passato lo storione veniva catturato e ucciso per produrre il caviale.
Da diversi anni le uova di storione vive vengono spogliate e lavorate.
Per quanto riguarda la produzione, si distingue tra Mallossol (il caviale leggermente salato) e caviale invecchiato in botte. Chiamato anche caviale salato per il suo alto contenuto di sale.
Il gusto del caviale varia da leggermente nocciolato a molto piccante. Affinche il caviale possa sviluppare tutto il suo aroma, non va consumato troppo freddo.
La varieta di caviale piu pregiata e costosa e il Beluga, ottenuto dall`omonimo storione Beluga. Le sue uova hanno un colore che va dal grigio chiaro all`antracite.
Il caviale dello storione russo con le sue uova dal grigio argento al nero si chiama Ossietra.
L`Ossietra Baerii, ottenuta dallo storione siberiano, ha uova dal grigio scuro al nero.
Puoi acquistare tutte queste prelibatezze di caviale online direttamente da Gourmet Versand.
Godetevi questi tipi di caviale direttamente dal palmo della vostra mano, con sicurezza con un cucchiaio di madreperla o con un aperitivo allo champagne con un blini caldo e un po` di creme fraiche.