Jawatan
Valrhona Crunchy Pearls, isi bijirin dengan salutan coklat susu, 36% koko
terbaik sebelum tarikh
Ø 244 hari dari tarikh penghantaran.
ketersediaan
SEGERA DISEDIAKAN
produk sejuk
Tidak, produk yang tidak disejukkan
Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)
18069019
Pengeluar (Usahawan Bertanggungjawab)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
dihasilkan dalam negara | ISO
Frankreich | FR
bahan-bahan
Kepingan kek span bijirin dilitupi coklat susu, sekurang-kurangnya 35% koko, hanya mentega koko tulen. Gula, mentega koko, karamel (SUSU skim, WHEY, gula, BUTTER, perisa), kepingan biskut bijirin (TEPUNG GANDUM, gula, MALT GANDUM, PATI GANDUM, agen penaik: E500ii, garam, mentega koko, perisa semulajadi), 14.5% SERBUK SUSU SELURUH, biji koko, pengemulsi: LECITHIN SOYA, agen salutan (maltodextrin, shellac). Cairkan couverture dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +45°C / +48°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +27°C / +28°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +29°C / +30°C dengan menambah - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +29°C / +30°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan di tempat yang sejuk, kering dan terlindung dari matahari pada suhu +16°C / +14°C.
Sifat: Protein daripada susu haiwan.
jadual pemakanan (19607)
setiap 100g / 100ml
nilai kalori
2307 kJ / 553 kcal
yang mana asid lemak tepu
20 g
Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (19607) gluten: Weizenrasa: telurrasa: kacang tanahrasa: lupin susurasa: kacang kacang soya