Olio Arancia, minyak zaitun dengan oren, ursini

Nasib baik, buah sitrus dan zaitun masak pada masa yang sama di Itali. 85% buah zaitun dan 15% buah sitrus yang baru dituai yang tidak dirawat dikisar bersama di kilang minyak. Seperti pengeluaran minyak zaitun biasa, air buah, pepejal dan minyak diasingkan antara satu sama lain. Hasilnya ialah minyak zaitun extra virgin terbaik digabungkan dengan aroma segar minyak pati daripada kulit oren. Tidak lebih. Apa yang pernah menjadi bahan buangan daripada pembersihan kilang minyak hanya menjadi produk standard yang sangat diperlukan untuk rasa yang canggih terima kasih kepada Giuseppe Ursini. Pengalaman rasa pedas yang tiada tandingan dengan pelbagai kegunaan dalam masakan ikan Mediterranean, untuk salad, pasta, pencuci mulut dan ayam.