> Couverture, acuan coklat dan produk coklat > Valrhona Couverture, coklat, couverture > Couvertures pahit dari Valrhona

Valrhona Illanka, dark couverture, Callets, 63% koko, Peru

nombor item: 21410

3kg beg

€ 180,27 *

(€ 60,09 / kg)

pembelian VE 3 x 3kg beg sampai bila-bila € 174,86 *

SEGERA DISEDIAKAN

Ø 118 hari dari tarikh penghantaran. ?

Orang ramai:

Pelanggan tetap yang mengumpul 10 GOURMET STARS menjimatkan 10% pada setiap item!

Jika anda adalah perniagaan katering atau pelanggan utama dan ingin mendaftar dengan kami, sila daftar dahulu menggunakan pautan ini.

Couverture coklat berbuah dan berkrim (sekurang-kurangnya 63% koko, hanya mentega koko tulen) Disyorkan untuk membuat ais krim, praline ganache, mousse, kek...dll.

Maklumat tambahan tentang produk

Jawatan

Valrhona Illanka, dark couverture, Callets, 63% koko, Peru

nombor item

21410

kandungan

3kg

Pembungkusan

beg

terbaik sebelum tarikh

Ø 118 hari dari tarikh penghantaran.

berat kasar

3,04 kg

ketersediaan

SEGERA DISEDIAKAN

jumlah dalam stok

produk sejuk

Tidak, produk yang tidak disejukkan

Unit Pembungkusan

kadar cukai

7 %

Kod EAN

3395328109458

diperakui BIO

Tidak

Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)

18063290

Pengeluar (Usahawan Bertanggungjawab)

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

dihasilkan dalam negara | ISO

Peru | PE

bahan-bahan

Couverture coklat gelap. Biji koko dari Peru, gula, mentega koko, pengemulsi: SOY LECITHIN, vanila. Koko: 63% sekurang-kurangnya, hanya mentega koko tulen. Cairkan couverture dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +55Â°C / +58Â°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menyejuk hingga +28Â°C / +29Â°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +31Â°C / +32Â°C; dengan menambah - couverture hangat pada suhu +55Â°C / +58Â°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +31Â°C / +32Â°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan kering dan sejuk pada +16Â°C - +18Â°C. Produk dari Peru.

Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (21410)
Alergen mungkin disenaraikan dalam huruf tebal dalam ramuan. Atau tiada alergen hadir atau ini masih belum dihantar kepada kami oleh pengilang / pembekal.