San Marzano, tomato utuh, kupas daripada varieti San Marzano, Il pomodoro piu buono del Vesuvio dari Campania / Itali

Ia sentiasa menjadi salah satu daripada penduduk asli Campania, tomato pejal yang memanjang dengan sedikit biji dan kulit tebal. Kulit mudah dikupas, nisbah daging-jus dan gula-asid adalah harmoni dan sengit. Hanya beberapa tahun yang lalu ia berada dalam bahaya kepupusan: varieti tomato San Marzano hampir tidak pernah ditanam lagi. Ia kini mengalami kebangkitan dan berkembang maju semula, juga berkat komitmen Slow Food, di atas tanah gunung berapi yang subur di kaki Vesuvius. Terroir istimewa ini dan iklim sederhana yang dipengaruhi oleh laut membentuk rasa aromatik yang tersendiri, yang hanya berkembang dalam proses pengetinan. Bagi kami cara yang paling indah untuk menangkap musim panas. San Marzano dianggap sebagai tomato dalam tin terbaik di Itali. Oleh itu, konsistensi teguh dan rasa buah-buahan mereka dilindungi oleh konsortium.