Prunier Caviar St. James dari Caviar House dan Prunier (Acipenser baerii)

Prunier Caviar St. James dihasilkan menggunakan proses Parsi. Diperkenalkan buat kali pertama pada tahun 1932 pada pembukaan Restoran Prunier di St. James Jalan di London. Dua bulan selepas ditangkap, kaviar ini mencapai kematangan yang sempurna dan pada masa yang sama mempunyai kandungan garam yang rendah. Pengeluaran St James memenuhi rasa mulia Pelanggan seperti raja, permaisuri dan pembesar negara adalah tetamu tetap di Restoran Prunier. Varieti Prunier Kaviar St. James mempunyai citarasa yang paling hampir dengan Oscietra Kaviar. Daya tarikan kaviar - nikmati tanpa penyesalan Umum mengetahui bahawa ikan sturgeon, salah satu ikan tertua di dunia yang telah hidup di dalam air masin dan air tawar selama 250 juta tahun, terancam di alam liar. Itulah sebabnya Prunier Manufacture telah menternak sturgeon Prunier (Ascipenser Baerii) sejak 1990-an di kemudahan ladang terbuka di anak sungai Gironde / Bordeaux yang dipantau dengan ketat mengikut garis panduan EU. Selepas enam hingga lapan tahun, Prunier Manufacture menghasilkan kaviar Prunier daripada sturgeon ini setiap musim bunga dan musim luruh, sama seperti di Laut Caspian.