Pure mangga, Thomas Rink yang manis

Mangga Alphonso yang digunakan untuk puri ini dianggap sebagai salah satu jenis mangga terbaik, aromatik, berair, pejal dan bebas serat. Ia boleh dimakan segar dalam salad buah-buahan atau dengan produk tenusu. Selain itu, ia juga boleh diproses lebih lanjut dalam pelbagai cara. Chutney mangga terkenal, jem mangga berempah eksotik yang dihidangkan bersama hidangan nasi. Mereka juga bagus untuk membuat jus dan jem. Mangga mengandungi sejumlah besar vitamin A, B3, B5, B6, C dan E. Apabila ia berkaitan dengan mineral dan unsur surih, kuprum, mangan, magnesium dan zink amat wajar diberi perhatian. Buahnya sangat kaya dengan kalium, yang menjadikannya diuretik dan degreasing.