Pahit Valrhona Itakuja, couverture gelap, callets, 55% koko

Pahit Valrhona Itakuja, couverture gelap, callets, 55% koko

26060

3kg

beg

tarikh luput terakhir: 28.07.2025    Ø 292 hari dari tarikh penghantaran.  

3,03 kg

SEGERA DISEDIAKAN

5

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395328173930

Tidak

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Couverture coklat gelap hanya dari Brazil, koko: 55% sekurang-kurangnya. Gula, biji koko dari Brazil yang ditapai dengan pulpa, mentega koko, pengemulsi: SOY LECITHIN, ekstrak vanila semulajadi. Arahan penyediaan: Cairkan salutan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +55°C / +58°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menyejuk hingga +28°C / +29°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +31°C / +32°C; dengan menambah - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +31°C / +32°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan di tempat yang sejuk pada suhu +14°C hingga +18°C. Produk dari Perancis.

setiap 100g / 100ml

2326 kJ / 559 kcal

37 g

22 g

47 g

45 g

5,6 g

0,01 g