Jus epal gunung Grand Cru, reinette nanas, kubis

Jus epal asli dari Kohl dari Ritten di South Tyrol membuatkan jantung setiap gourmet berdegup lebih laju. Segar dan buah - dan sedikit remeh - begitulah keadaannya, epal dengan nama ini. Dan apa yang ada di belakangnya? Kelahiran yang mungkin tinggi dan asal usul yang tidak jelas, mungkin juga misteri. Jejak itu membawa kepada abad ke-18 atau ke-19 dan ke Jerman, Belgium dan Belanda. Perkara ini pasti: pada abad sebelum yang lalu terdapat banyak kebun buah-buahan dan hampir sama banyak jenis epal. Di tengah-tengah persaingan yang sukar ini, reinette nanas dapat mengatasi dengan gabungan kegembiraan dan kecerdasannya dan menjadi kegemaran semua orang. Kerjaya curamnya juga bermula di South Tyrol dan hanya mengambil giliran selepas seratus tahun, pada permulaan pengeluaran epal yang meluas. Di Ritten yang cerah, di udara yang baik, di tanah yang betul, tetapi di atas semua dengan banyak pengalaman, rusa nenas tumbuh semula. Rasa berair, pedas, mengingatkan nanas, dengan nota buah sitrus dan cassis, varieti epal bersejarah ini sesuai untuk membuat jus epal gunung tulen - dan boleh, seperti sebelum ini, menunjukkan ciri terbaiknya: segar, buah dan sedikit remeh . Suhu hidangan: 8 - 12°C Terutama disyorkan sebagai minuman beralkohol, dengan hidangan asparagus, risotto, daging yang dimasak atau dibakar.