Beg pematangan membran pada gulungan, 300 x 28 cm, untuk daging lembu kering, 55 DEGREES

Dengan beg pematangan membran pada 55 darjah, anda kini boleh melakukan penuaan kering dengan selamat di dalam peti sejuk anda. Hanya masukkan daging ke dalam, vakum, kemudian biarkan ia matang selama 2-3 minggu di atas rak peti sejuk pada suhu sekitar 3° Celcius. Grill atau panggang dan voila: daging lembu berumur kering yang sempurna.