Morelli 1860 Busiate, Germe di Grano, dengan kuman gandum

Di sebalik keistimewaan pasta dari kilang mi purba `Morelli` terdapat bahan yang sangat istimewa yang sebenarnya tidak terdapat dalam pasta konvensional: kuman gandum. Biasanya ini dipisahkan daripada dedak apabila bijirin dikisar. Walau bagaimanapun, dengan `Morelli`, komponen dedak gandum yang kaya dengan nutrien diperkenalkan semula selepas dikisar, menghasilkan pasta yang konsisten padat dan rasa pedas. Di rumah tradisional `Morelli`, pasta Itali terbaik telah dibuat dengan tangan dan berkualiti tinggi selama lebih 150 tahun. Syarikat itu masih merupakan salah satu pengeluar pasta yang paling dihormati di negara ini. Apabila membuat pasta klasik dan pasta berperisa kreatif, tiada pengawet atau pewarna digunakan; semuanya semula jadi dan dihasilkan dengan penuh kesabaran. Doh digulung dengan tangan daripada semolina gandum durum berkualiti tinggi dan dikeringkan pada suhu rendah selama 36 jam.