Semangat buah-buahan SissiS Erdbeerrausch, 34% vol.

Strawberi tulen dan masak sepenuhnya dibebaskan dengan teliti daripada biji dan batang dan diproses menjadi puri buah tulen. Dengan penambahan air dan budaya yis neutral rasa khas, tumbuk buah-buahan ditapai. Semasa proses ini, yis menukar fruktosa kepada alkohol. Tumbuk alkohol disuling di bawah vakum. Dalam proses yang kompleks ini, takat didih tumbuk dikurangkan oleh vakum dalam pegun dan penyulingan boleh berlaku pada suhu serendah 40 darjah Celsius. Kurang haba bermakna aroma buah terpelihara sebaik mungkin. Brendi strawberi yang dihasilkan ditapis dalam proses pelbagai peringkat. Langkah pertama ialah pra-penyimpanan dalam tangki keluli, kemudian penyulingan diletakkan di dalam bekas tanah liat yang besar. Tanah liat bernafas, sebahagian daripada alkohol naik sebagai angelshare, dan aroma terkondensasi dalam penyulingan yang tinggal. Kini brendi diadun dengan semangat strawberi. Ini menjadikan SissiS Erdbeerrausch amat sesuai untuk dicampur dengan pengisi berkarbonat seperti tonik atau prosecco. Hasilnya ialah aroma buah-buahan yang mendalam dan kemasan yang lembut tanpa kesan pedih pada lelangit yang sebaliknya tipikal roh. Pengadunan dengan semangat tidak bertujuan secara tradisinya apabila menghasilkan brendi yang baik dan oleh itu SissiS Erdbeerrausch mempunyai sebutan undang-undang semangat buah.