Pectin Jaune / kuning ialah campuran pektin berasaskan tumbuhan untuk pes buah dan inti pepejal untuk pastri dan boleh diproses dengan atau tanpa pulpa buah. Campurkan bahan dengan Pectin Jaune dan kacau ke dalam penyediaan cecair sehingga adunan tidak berketul. Pektin larut dengan cepat pada 80 / 85°C. Pektin berikut tersedia untuk kawasan penggunaan lain: - Pectin RS 150 - Set Rapid (untuk jem / marmalade) - Pektin NH - Nappage (sejagat untuk menuang dan isi dengan pulpa buah) - Pectagel Rose (untuk ais krim dan sorbet) - Pectagel 843 (untuk topping buah dan ais krim berlapis) - Pectin X 58 (untuk menuang tanpa pulpa buah)
Maklumat tambahan tentang produk
Jawatan
Pectin - Pectine Jaune, agen pembentuk gel untuk pes buah-buahan dan inti pepejal
nombor item
11725
kandungan
1 kg
Pembungkusan
Pe boleh
terbaik sebelum tarikh
tarikh luput terakhir: 31.1.2025 Ø 273 hari dari tarikh penghantaran.
berat kasar
1,09 kg
ketersediaan
SEGERA DISEDIAKAN
jumlah dalam stok
29
produk sejuk
Tidak, produk yang tidak disejukkan
Unit Pembungkusan
12
kadar cukai
7 %
Kod EAN
3700434800609
diperakui BIO
Tidak
Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)
13022010
Pengeluar (Usahawan Bertanggungjawab)
Louis Francois, ZA Pariest17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg,Frankreich.
dihasilkan dalam negara | ISO
Frankreich | FR
bahan-bahan
Agen pembentuk gel untuk pes buah-buahan, kuih-muih buah-buahan, inti pepejal untuk pastri dan produk konfeksi - tidak boleh dibubarkan lagi. Menghasilkan pejal, gel cair halus. Pektin E440i, E337, Dextrose, E452i. Sifat-sifat: Pectin Jaune boleh digunakan dalam penyediaan yang sangat manis dan berbuah. Jisim gel tidak lagi boleh dibubarkan oleh haba. Tekstur akhir cair dengan lembut dan sedikit kaku. Pemeringkatan berlaku bersama-sama dengan asid (buah) apabila menyejukkan. Dos: 1.0% - 1.7% (10 g hingga maksimum 17 g setiap 1 kg jumlah berat). Pemprosesan: Untuk menggunakan pectin jaune tanpa ketulan: - Campurkan pectin jaune dengan bahan kering yang lain (gula, serbuk glukosa, dextrose...) dan biarkan campuran ini meresap ke dalam penyediaan cecair sambil dikacau dengan kuat untuk mengelakkan ketulan terbentuk. - Kacau sehingga jisim seragam terbentuk. - Pektin larut dengan cepat pada 80°C hingga 85°C. Simpan kering dan sejuk.
jadual pemakanan (11725)
setiap 100g / 100ml
nilai kalori
770 kJ / 190 kcal
karbohidrat
21 g
yang mana gula
10 g
protein
1,5 g
garam
8,2 g
Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (11725) Alergen mungkin disenaraikan dalam huruf tebal dalam ramuan. Atau tiada alergen hadir atau ini masih belum dihantar kepada kami oleh pengilang / pembekal.
