GOURMET VERSAND menggunakan kuki agar dapat menyesuaikan laman web ini sebaik mungkin dengan keperluan pelawat kami. Jika anda terus melayari laman web ini, anda bersetuju untuk menggunakan kuki. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Privasi. 
Lecithin Masakan Kreatif
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Lecithin adalah agen pengemulsi sayuran yang diperoleh daripada lesitin soya dan sesuai untuk menyediakan buih. Ia juga mempunyai ciri-ciri yang menakjubkan sebagai pemekat sos untuk kes-kes yang tiada harapan. Lecithin sangat produktif. Menambah hanya 0.6% daripada berat cecair kepada lesitin menghasilkan buih yang stabil, iaitu menggunakan lebih kurang 6 g lesitin setiap 1 kg cecair. Lecithin kurang sesuai untuk media yang mengandungi alkohol; lebih baik menggunakan SucroAir di sini. Lecithin larut dalam cecair sejuk. Ia sangat larut dalam air, tetapi kehilangan keberkesanan dalam media berlemak.
Maklumat tambahan tentang produk