Valrhona Ariaga Blanchet, couverture putih, callets, 30% mentega koko

Valrhona Ariaga Blanchet, couverture putih, callets, 30% mentega koko

29153

5kg

kadbod

Ø 463 hari dari tarikh penghantaran.  

5,31 kg

SEGERA DISEDIAKAN

5

Tidak, produk yang tidak disejukkan

2

7 %

3395328164808

Tidak

18069039

Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.

Frankreich | FR

Coklat putih, koko: 30% sekurang-kurangnya. Gula, mentega koko, serbuk SUSU penuh, SUSU skim kering, pengemulsi: lesitin, rasa vanila semulajadi. Simpan di tempat yang kering dan sejuk (+16°C hingga +18°C). Cairkan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan pencairan mentega koko yang sempurna. Panaskan coklat hingga +45°C / +48°C. Letakkan sedikit coklat suam sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +27°C / +28°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +29°C / +30°C dengan menambah - coklat suam pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa coklat mempunyai suhu pemprosesan +29°C / +30°C dan kacau adunan dengan kerap untuk memastikan suhu (dan oleh itu penghabluran) kekal seragam.

Sifat: Protein daripada susu haiwan.

setiap 100g / 100ml

2372 kJ / 569 kcal

36 g

22 g

54 g

54 g

7,2 g

0,23 g