Wain merah, barrik, Monferrato Rosso DOC Telegro, Il Mongetto

Carlo Santopietro adalah penggemar makanan sebenar. Kadangkala anda mungkin mendapat tanggapan bahawa dia mencipta wainnya untuk menemani hidangan kegemarannya. Telegro diperbuat daripada Merlot (60%), Barbera dan Cabernet Sauvignon, diperhalusi seperti biasa dengan tangan yang selamat dan sensitif dalam barrik, bau ceri masak, buah vanila, violet dan, terutama sekali, Piedmont! Seolah-olah dibuat dengan Arrosto Piemontese, daging lembu rebus yang telah lama dimasak dalam wain merah, dengan herba dalam sos yang kuat dan telah lama dikurangkan dan patate al forno yang rangup dengan baik.