GOURMET VERSAND menggunakan kuki agar dapat menyesuaikan laman web ini sebaik mungkin dengan keperluan pelawat kami. Jika anda terus melayari laman web ini, anda bersetuju untuk menggunakan kuki. Untuk maklumat lanjut, lihat Dasar Privasi.
Couverture dari Valrhona ini adalah milik Grand Cru de Terroir, bermakna hanya biji koko dari kawasan tertentu digunakan. Dalam kes ini ia adalah Madagascar. Di utara Madagascar, Sambirano mengalir dari dataran tinggi ke dataran produktif dan membawa lumpur yang subur. Pokok koko jenis Criollos dan Trinitarios telah ditanam di sana selama beberapa dekad. Tanah yang subur memihak kepada perkembangan nota masam sedikit buah-buahan merah dan buah-buahan kering.
Maklumat tambahan tentang produk
Jawatan
Valrhona Manjari Grand Cru, dark couverture as callets, 64% koko dari Madagascar
nombor item
12079
kandungan
3kg
Pembungkusan
beg
terbaik sebelum tarikh
tarikh luput terakhir: 28.05.2025 Ø 267 hari dari tarikh penghantaran.
berat kasar
3,03 kg
ketersediaan
SEGERA DISEDIAKAN
jumlah dalam stok
41
produk sejuk
Tidak, produk yang tidak disejukkan
Unit Pembungkusan
3
kadar cukai
7 %
Kod EAN
3395321046552
diperakui BIO
Tidak
Nombor intrastat (Nombor komoditi, nombor tarif kastam, nombor kod, kod HS)
18062010
Pengeluar (Usahawan Bertanggungjawab)
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
dihasilkan dalam negara | ISO
Frankreich | FR
bahan-bahan
Coklat gelap, koko: 64% sekurang-kurangnya. Biji koko dari Madagascar, gula, mentega koko, pengemulsi: SOY LECITHIN, ekstrak vanila semulajadi. Simpan kering, sejuk dan terlindung dari matahari pada +16°C hingga +18°C. Arahan penyediaan: Cairkan salutan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +55°C / +58°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menyejuk hingga +28°C / +29°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +31°C / +32°C; dengan menambah - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +31°C / +32°C dan kacau campuran dengan kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam.
jadual pemakanan (12079)
setiap 100g / 100ml
nilai kalori
2324 kJ / 560 kcal
gemuk
39 g
yang mana asid lemak tepu
23 g
karbohidrat
39 g
yang mana gula
36 g
protein
7,6 g
garam
0,01 g
Maklumat alahan tentang produk (mengandungi alergen) (12079) rasa: telur rasa: susu rasa: kacang rasa: kacang soya