Gelatin sayuran, serbuk gelatin vegetarian

Gelatin vegetarian terdiri, antara lain, karaginan (kappa) dan gula-gula getah belalang. Kedua-dua elemen ini membolehkan gel yang benar-benar elastik dan telus. Permohonan: Campurkan bahan-bahan pada suhu bilik, kemudian panaskan sekurang-kurangnya 65°C. Jika ia tidak cukup panas, cecair hanya akan menjadi pekat dan tidak akan menjadi gel. Perkara yang sama berlaku apabila dos dikurangkan. Gelatin vegetarian boleh diterbalikkan haba, mempunyai rasa mulut yang sangat menyenangkan dan kekal stabil sehingga suhu 65°C. Terdapat masalah dengan produk mengikat yang keasidannya di bawah 4.5. Untuk hasil yang optimum, cecair permulaan harus mempunyai kandungan air melebihi 80%. Dos yang disyorkan adalah antara 50g-60g / 1L