Gulung berbilang bijian Buerli, pra-bakar, Siegert, organik

NL-BIO-01 Tradisi dan teknologi berkait rapat di Carl Siegert. Bijirin yang ditanam secara organik, seperti gandum dan ejaan, datang 100% dari Belanda. Bijirin dikisar perlahan-lahan dan sejurus sebelum digunakan untuk mengekalkan aroma. Doh dengan budaya pekasam buatan sendiri berehat lama supaya rasa boleh berkembang. Haba langsung apabila membakar dalam ketuhar berputar atau ketuhar lantai batu memberikan pastri aroma ciri dan kerak rangup. Selepas dibakar, roti dan gulung dibekukan pada -35°C dan dibungkus. Ini menjamin kesegaran mutlak sehingga ke meja, untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam dan jamuan. Selepas nyahbeku, hanya bakar roti dan gulung mengikut kuantiti yang diperlukan.