Valrhona Ivoire, white couverture, callets, 35% mentega koko, 21% susu Valrhona

Valrhona Ivoire, white couverture, callets, 35% mentega koko, 21% susu Valrhona

12158

3kg

beg

Ø 372 hari dari tarikh penghantaran.  

3,03 kg

SEGERA DISEDIAKAN

148

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395321046606

Tidak

17049030

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Coklat putih, mentega koko: 35% sekurang-kurangnya. Gula, mentega koko, SERBUK SUSU SELURUH, pengemulsi: lesitin soya, ekstrak vanila semulajadi. Simpan kering, sejuk dan terlindung dari matahari pada +16 / +18°C. Arahan penyediaan: Cairkan salutan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +45°C / +48°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +26°C / +27°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +28°C / +29°C dengan menambah - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +28°C / +29°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam.

Sifat: Protein daripada susu haiwan, vegetarian.

setiap 100g / 100ml

2491 kJ / 598 kcal

41 g

20,8 g

51 g

51 g

5,7 g

0,2 g